Kıymalı Pide İç Harcı Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kg kıyma
2 adet orta boy soğan
5 adet domates
5 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kıymalı Pide İç Harcı Nasıl Yapılır?
Pide harcını hazırlarken kullanacağınız sebzelerin taze olmasına ve orta yağlı kıyma kullanmaya özen gösterin.
Pide hamurunun erimemesi için, tarife harcı hazırlayarak başlayın. İsteğe göre dereotu, fesleğe, sarı biber ve roka ile malzemeleri çoğaltabilirsiniz.
Soğan, domates ve sivri biberi hafif iri kalacak şekilde robottan geçirip, derin bir kaba alın.
İçine salça, ince kıyılmış maydanoz, sıvıyağ ve baharatları ilave edin. En son kıymayı katın ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Kıymalı Pide Harcının Püf Noktaları Nelerdir?
Pidenin lezzetli olması için kıymaların yumuşak kıvamlı olması gerekir. Bu yüzden kıymayı iki kere çektirin.
Domatesleri doğramak yerine rendelemeyi tercih ederseniz, harcınız daha lezzetli olacaktır.
Kıymayı kavururken tahta kaşık kullanın ve karıştırma işlemini yarıda bırakmayın.